那須の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。

お料理は、『創作会席』と『創作和食』『創作イタリアン』の3種類をご用意しております。

『創作会席』

～献　立～

■一ノ膳　ところてんりんご酢 トマト添え、鰻蒲焼、イチジクのフライ 生ハム添え、アワビの肝ソース、冷野菜炊き合わせ:木の葉南瓜 芋茎 アスパラガス 茗荷子

■二ノ膳　ジュンサイすっぽん鍋、造り:鱧湯引き 紅富士サーモン スルメイカ、稚鮎春巻き揚げ焼き クレソンソース添え

■三ノ膳　季節の冷し茶碗蒸し、揚物:才巻海老 キス モロコシ掻揚、国産牛ローストビーフ 夏鴨炙り焼 野菜添え

■四ノ膳　お食事:煮アナゴ棒寿司、海鮮中巻き寿司、留椀:金目鯛清し仕立て、デザート:季節のアイス モナカ仕立て フルーツ三種 コーヒー

『創作和食』

～献　立～

■一ノ膳　ところてんりんご黒酢 トマト添え、鰻蒲焼、イチジクのフライ、 アワビ肝ソース、枝豆豆腐、造り:スズキ昆布〆 紅富士サーモン 烏賊、吸い物:鱧葛打ち清し仕立て

■二ノ膳　太刀魚塩焼、季節の茶碗蒸し、揚物:季節の天ぷら盛り合わせ、国産牛の陶板焼き 季節の焼野菜

■三ノ膳　トウモロコシ炊き込みご飯、自家製漬物三種、茄子とオクラの味噌汁、季節のアイス モナカ仕立て フルーツ三種 コーヒー

『創作イタリアン』

～MENU～

■季節の前菜＆夏野菜　タコのコンフィ ピクルス添え、冷製もろこしのクリームスープ、フルーツパークのブルーベリー 空豆 モッツァレラチーズ、大谷生ハムのクレソン包み、季節の美味しい地元野菜とヤシオマスのスモーク、柑橘とハーブのソース

■パスタ＆ピッツァ　那須高原こたろうファームの完熟トマトソースパスタ、アスパラとサルシッチャーを添えて、バジルとプロシュートのローマ風ピッツァ＆地元夏野菜のローマ風ピッツァ

■肉料理・魚介料理　本日の鮮魚と海老のソテー アクアパッツァ風ソース、栃木県産ヤシオポークの網焼き マスタードソース、柔らかく煮上げた牛肉のカツレツ 那須高原温野菜添え

■デザート　パティシエが贈る本日のデザート盛り合わせ、香り高いコーヒー又はエスプレッソ又は紅茶