お料理は、『創作会席』『創作和食』『和食膳』『創作イタリアン」の4種類をご用意しております。
「創作会席」
■五種の味覚料理 彩り野菜なます 柚子ジュレ掛け、鮟肝蒸し奈良漬け添え、干し柿クリームクルミ和え、アワビ肝ソース仕立て、河豚フライ
■造り 旬魚のお刺身盛り
■温物 フォアグラ茶碗蒸し 黒トリュフ鼈甲餡仕立て
■焼物 ブリ柚庵焼き
■名物料理 すっぽんフカヒレ鍋 金華スープ仕立て
■揚物 天婦羅盛り合わせ（才巻海老 ワカサギ 野菜）
■肉料理 国産牛棒葉味噌焼き 野菜添え
■食事 紅鮭の炊き込みご飯 土鍋仕上げ いくら添え、自家製漬物三種盛り、アラ汁 噌仕立て
■デザート 苺プリン 季節の果物添え、コーヒー
※写真はイメージとなります。
「創作和食」
■五種の味覚料理 彩り野菜なます 柚子ジュレ掛け、鮟肝蒸し奈良漬け添え、林檎フライ、アワビ肝ソース仕立て、紹興酒と八角風味 干し椎茸添え
■吸物 白子豆腐清まし仕立て
■造り 旬魚のお刺身盛り
■温物 ゆり根茶碗蒸し
■焼物 ブリ柚庵焼き
■揚物 天婦羅盛り合わせ（海老 ワカサギ 野菜）
■肉料理 国産牛棒葉味噌焼き 添え野菜
■食事 紅鮭の炊き込みご飯 土鍋仕上げ 、自家製漬物三種盛り、アラ汁 噌仕立て
■デザート 苺プリン 季節の果物添え、コーヒー
※写真はイメージとなります。
「創作イタリアン」
～MENU～
■季節の前菜＆秋野菜の一皿 季節の美味しいゴロゴロ野菜とシーフードサラダ アクセントに野菜のドレッシング、栃木県産大谷石で熟成させた生ハムのキッシュタルト 那須高原野菜のポタージュスープ チップス添え
■パスタ＆ピッツァ ズワイ蟹のクリーミーなソースを添えた完熟トマトソースのパスタ リングイーネ、旬野菜のマルゲリータのクリスピーピッツァ＆四週のチーズ
■肉料理・魚介料理 本日の鮮魚と海老のムースの重ね蒸し焼き 白ワイン風味のソースムスリーヌ、那須さらり豚のロースト ポルケッタ風と牛肉の赤ワイン煮 那須高原野菜添え
■デザート パティシェが送る本日のデザート盛り合わせ 香り高いコーヒー又はエスプレッソ又は紅茶
※写真はイメージとなります。